limonade aux fleurs de sureau

3 à 5 ombelles de fleurs de sureau (à cueillir par temps sec)

3 litres d'eau

250 à 300 g de sucre

jus d'un citron

1 cuillère à soupe de vinaigre (cidre ou autre)

Verser l'eau, le sucre, les fleurs, le citron et le vinaigre dans un bocal ou un saladier. Remuer et couvrir d'un torchon léger pour éviter les insectes. Remuer chaque jour. Au bout de 4 ou 5 jours, selon la chaleur ambiante, des petites bulles apparaissent.

Filtrer et mettre en bouteille, verre ou plastique mais de boisson pétillante car ça va buller fort!

Laisser encore plusieurs jours dans la cuisine et puis c'est prêt à boire!

Attention à l'ouverture de la bouteille! Il faut y aller très, très lentement pour laisser le gaz s'échapper progressivement (prévoir un saladier pour récupérer le liquide débordant et se mettre dans l'évier)

Vous pouvez conserver les bouteilles au frais (cave, cellier) plusieurs mois.

Belle découverte à vous!