clafoutis aux cerises

Ingrédients:

100 g de farine (de petit épeautre pour moi)

60 g de sucre de canne complet

25 g de poudre d'amandes

2 oeufs

40 g de purée d'amandes blanches (2 cuil. à s. d'huile d'olive en remplacement)

40 cl de lait de riz

300g de cerises (c'est en fait à votre appréciation!)

Recette:

Mélanger farine, poudre d'amandes et sucre. Dans le bol blender, mettre la purée d'amandes, le lait et mixer. Ajouter les oeufs. Mixer et verser petit à petit dans le mélange farine/sucre. Etaler les fruits dans le moule graissé. Verser la pâte à clafoutis.

Four préchauffé à thermostat 7 (210°) pendant 30 à 40 mn.

A mi-cuisson, baisser à th. 6 (180°).

Bon appétit!

Autre dessert du moment: tarte aux fraises sans gluten