Tarte salée à la courge

600 g de courge

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuil. à s. d'huile d'olive

5 cl de vin blanc

10 g de fécule de maïs

2 cuil. à s. de crème végétale

1 pâte brisée

Nettoyer la courge, tailler en dés. Réserver.

Eplucher l'oignon, le couper en morceaux.

Dans un faitout, faire chauffer l'huile, presser la gousse d'ail, ajouter l'oignon, les dés de courge, saler, brasser et laisser cuire à couvert 5 mn à feu vif.

Déglacer au vin blanc, couvrir et laisser compoter 10 à 15 mn à feu doux. Poivrer. Puis à l'aide d'une fourchette, écraser les morceaux.

Dans un ramequin, délayer la fécule avec la crème végétale. Verser ce mélange sur l'écrasé de courge et bien mélanger.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée (pour ma part, je la fais maison). Verser la préparation à la courge et cuire dans un four préalablement préchauffé pendant 5 mn à 180° durant environ 35 mn.