Cannelés au chocolat et noisettes

70 g de chocolat noir,

50 cl de lait,

80 g de beurre,

2 oeufs + 1 jaune,

une pincée de sel,

160 g de sucre,

100 g de farine,

20 g de cacao amer,

30 g de noisettes concassées,

30 g de crêpes gavotte (ou speculoos),

2 cuillères à café de cannelle

Préchauffer le four à 180 degrés.

Casser le chocolat noir en petits morceaux et mettre dans un saladier.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le beurre en morceaux. 

Mélanger au chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. 

Battre deux oeufs entiers plus un jaune avec une pincée de sel et le sucre. 

Ajouter la farine et le cacao amer.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer ensuite les noisettes et les crêpes émiettées (ou speculoos). 

Verser cette préparation dans des moules à cannelés en les remplissant au 3/4 de la hauteur. Enfourner pendant 40 minutes environ.

Régalez-vous!