Huile de lavande

une quarantaine de brins de lavande de 15 cm de long, huile d'amande (ou à défaut d'olive), bocal hermétique, tissu mousseline (ou passoire fine), gélule de vitamine E en poudre (option pour la conservation), flacon opaque

Proportion: trois volumes d'huile pour un volume de fleurs

Récolter des brins de lavande (15 cm de long).

On peut utiliser les jeunes tiges et les feuilles pour infuser en même temps que les fleurs(boutons de fleurs ou fleurs ouvertes qui sentent plus fort).

Faire sécher les brins frais pendant deux semaines.

Ecraser légèrement la lavande et la mettre dans un bol (ou saladier) puis effriter les brins avec les mains et écraser-les doucement avec un objet lourd et propre pour en faire ressortir le parfum. Puis mettre dans un bocal, verser l'huile sur les fleurs pour recouvrir les brins tout en laissant 3 cm de vide sur la partie haute du bocal. 

Laisser macérer la lavande au soleil en fermant le bocal avec son couvercle pendant 48 h pour commencer à sentir. En général, on laisse l'huile dehors pendant 3 à 6 semaines. 

Puis filtrer l'huile avec un tissu mousseline ou étamine sur un bol.

Pour obtenir une huile plus forte, on peut recommencer l'opération en mettant de nouvelles fleurs séchées. 

Pour une conservation plus longue, ajouter de la vitamine E (gélule en poudre).

Conserver l'huile dans une bouteille (ou flacon) opaque et la garder dans un endroit sec et sombre (placard).